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Hola de Austria – senderismo por los viñedos del suroeste de Estiria
En un hermoso día de verano caliente y después de un buen desayuno de llenado que se puso en marcha ayer temprano para iniciar en nuestra excursión de domingo a la parte sur-occidental de Estiria. Yo no estaba particularmente bien descansado después de un día de ayer que incluyó una caminata, un viaje de conducción locales y una fiesta de cumpleaños, pero era yo interés en explorar el área al oeste de Leibnitz, región vitivinícola más importante de Estiria, junto con mi hermano Ewald, su esposa Anneliese y nuestros amigos Luis e Isabel.
Distancias en Europa siempre están en una escala diferente que en América del Norte. Suroeste de Estiria se trata sólo de una hora de mi ciudad natal de Weiz y no obstante se considera una región geográfica distinta de mi casa zona del este de Estiria. Suroeste de Estiria goza de un clima favorable, con influencias mediterráneas y las temperaturas son en promedio superiores a los de las regiones circundantes. El área es particularmente conocida por sus colinas, muchos de los cuales se utilizan para el cultivo de viñedos en su mayoría blancos, pero también algunos vinos tintos de la variedad o Zweigelt Blauburgunder. El vino más conocido de esta zona se llama "Schilcher", un vino de color rosa, cuyo especial designación sólo puede aplicarse a los vinos que se producen en esta área en particular y está hecho de un tipo de uva llamado "Blaue Wildbacher".
Nosotros dejó de nuestro vehículo en un parking a pocos pasos de la Silberberg "Weinbauschule" (la Escuela de Viticultura Silberberg). Este escuelas particulares características de un vino 1,5 kilometros de educación a largo sendero que proporciona los antecedentes informativos sobre la historia del vino, sobre los detalles relacionados con la viticultura, así como una colección de la agricultura vino viejo implementos y herramientas. Una estatua de 5 m de altura de San Urbano, el santo patrón de los viticultores, ubica a la entrada del vino recorrido lúdico y didáctico, y más arriba en la colina hay una escultura de metal de gran tamaño de un insecto llamado el vino de plagas que fue traído desde Francia en los años 1800 y casi por completo deciminated cultivo del vino de Estiria.
Lentamente subió hasta en las vías a lo largo de los viñedos y tenía una hermosa vista al sur, y hacia el oeste hacia la cadena montañosa que separa las provincias austríacas de Estiria y Carintia. Schloss Seggau (Seggau Castillo), que data del siglo 12, era claramente visible cerca, una estructura que se utilizaba para defender la frontera de Austria contra la invasión de los turcos y húngaros, pero hoy ha encontrado un nuevo uso como hotel y centro de conferencias.
Una vez que llegamos a la cima de la colina que se subió el "Kreuzkogelwarte", una torre de observación a una altitud de 496 m que proporcionan una visión continua de 360 grados de los alrededores. Al norte de nosotros era el provincial capital de Graz con un telón de fondo de las montañas del norte de Estiria, al sur de nosotros Eslovenia, y al oeste de nosotros la provincia austríaca de Carintia.
Mi hermano señaló un cerro particular que también contó con un viñedo y al parecer la propiedad de la famosa tenista austríaco Thomas Muster, quien es oriundo de la capital del distrito cercano de Leibnitz. Thomas Muster, ex número uno 1 jugador, fue uno de los jugadores de campo con más talento de arcilla en la historia del tenis y ha logrado 44 títulos ATP en su carrera durante la década de 1990. Hoy Thomas Muster lidera su propia marca de moda De TOMS llama, tiene un viñedo, se ha metido en la producción de agua de manantial de alta calidad de los Alpes llamada de TOMS de agua, y sorprendentemente, no desarrolló una raqueta de tenis llamada Máquina TOMS en colaboración con la empresa Kneissl, publicado en 2005. Una carrera un gran tenis puede abrir muchas puertas …
Continuamos la caminata de los cerros circundantes y se fue por un llamado "Buschenschank", un restaurante rústico local propiedad de un bodeguero que es capaz de vender su propio vino, así como una variedad de productos culinarios de producción propia. Este es un típico establecimiento gastronómicos de Austria, que fue originalmente limitarse a vender sólo vino de este año-y había limitaciones estrictas en cuanto a qué tipo de alimentos que podrían servir. Hoy en día, bodeguero de muchas obtener una licencia de restaurante completo para vender periódicos en caliente alimentos también.
Después de una agradable excursión por la cresta de un viñedo que comenzamos nuestro descenso hacia el valle y pasó unos 45 minutos caminando por una pista forestal y luego se dirigió al un bosque fresco que nos llevó de vuelta a nuestro vehículo. Una unidad de quince minutos más tarde llegamos a nuestro destino el almuerzo: "Buschenschank Koschak" es un destino popular para los vinos locales bueno y excelente Estiria alimentos locales. Habíamos reservado una mesa y se sentó afuera bajo enrejados cubiertos de uvas y pámpanos.
Era en serio el tiempo para una comida tradicional de Estiria: Empecé con un "Fritattensuppe" (un caldo de res claro que cuenta con tiras finas tiras de tortilla), mi sopa favorita austríacos. A continuación, los cinco de nosotros para compartir un plato grande de Austria pollo frito, así como un romero Arroz con Pollo. pollo frito austriaca es muy crujiente y menos grasiento que variedades americanas del Norte y es un alimento básico tradicional austriaca de almuerzos dominicales. Tradicionalmente, la comida más grande se come la hora del almuerzo en Austria, aunque las rutinas de trabajo modernos que tienen cambios de los ritmos tradicionales de preparación de alimentos y el consumo también.
El plato obligatorio es una ensalada mixta que contenga lechuga, tomates, frijoles y otras variedades de vegetales, marinados con vinagre y aceite de semilla de calabaza. aceite de semilla de calabaza es una especialidad populares de Estiria, una especialidad a base de aceite de la tostada semillas de calabaza. calabazas de Estiria son únicas: las semillas han perdido su armazón de madera debido a una mutación hace unos 100 años y sólo una pequeña membrana de color plata protege la semilla. Esta consistencia blanda de las semillas facilita eficiente presionar del aceite. El producto final es un aceite espeso, de color verde oscuro que tiene un sabor a nuez y se utiliza principalmente como aceite para ensaladas, sino también para perfeccionar las sopas y otros platos. Usted puede incluso conseguir un parfait "semillas de calabaza", como un postre, que es exactamente lo que mi hermano mandó después de que habían terminado.
Por cierto, el aceite de semilla de calabaza es la única región de Estiria delicadeza que puedo comprar en Austria para traer de vuelta a Toronto, o yo podría pedir alguien que viaja desde Austria a traerme una botella. Como un apasionado devorador ensalada, aceite de semilla de calabaza austriaco es mi favorito aderezos para ensaladas, sin excepción. Y hace poco me encontré una tienda de delicatessen alemán que al parecer lleva aceite de semilla de calabaza de Estiria aquí en Toronto. Así que gracias a Toronto culinaria multicultural paisaje que en realidad podría ser capaz de obtener mi delicadeza austriaca favorito aquí mismo, sin tener que mendigar un visitante de Austria para traerme una botella.
Después de una gran comida me puse muy cansado, especialmente considerando el hecho de que sólo tenía unas pocas horas de sueño la noche anterior. Dormí todo el camino a casa en el coche y una vez que regresamos a la casa de mi hermano, me he caído por unas horas. Me desperté alrededor de las 7 pm, y justo antes de tener una cena ligera, me subí en la bicicleta de Anneliese y se fue en bicicleta durante una hora a lo largo de mi ciudad natal.
ciudades domingo por la noche austríacos son tradicionalmente muy tranquilo porque todo el mundo se prepara para ir a trabajar al día siguiente, por lo que los caminos estaban agradable y tranquilo. Cuando regresé a mi hermano y cuñada, estaban listos para irse a la cama así que di vuelta a principios de para descansar por hoy. Bueno, por desgracia, el tiempo hoy no cooperó como estaba previsto y toda la mañana era gris y lluvioso. Al mediodía, tiempo visité a mis amigos Andrea y Herbert, cuya hija Nina se había quedado con mi marido y yo el año pasado como parte de su temporada de Canadá a trabajar como niñera.
Andrea es la hermana mayor de uno de mis mejores amigas de la escuela, y yo no había visto por lo menos 23 años. Fue genial volver a verla, que ya había hablado en numerosas ocasiones por www.skype.com libre uso, y yo sabía que tenía el mismo amor por los idiomas, los viajes y cosmopolita pensar como yo. Ella amablemente me invitó a reunirse con su familia a almorzar y yo estaba escuchando con atención a Andrea y relatos de Herbert viajar desde Rumania. Sólo en las últimas semanas que habían pasado algún tiempo en Bucarest y en Transilvania y aprendió mucho sobre la historia interesante de Rumania así como sobre el tiránico régimen de Ceauscescu. Todos estuvimos de acuerdo que consideramos muy diferente de viajar a medida que envejecemos, que hoy vemos realmente de viaje como una oportunidad de aprender y de entender el mundo y sus contextos históricos y ambientales.
Hemos decidido que en forma conjunta visitar otro de los atractivos turísticos locales para mañana: el "Katerloch", una famosa cueva de piedra caliza local, que es un destino turístico muy visitado en la región.
Después de un paseo en la ciudad que conocí mis amigos Luis e Isabel y su amigo Wolfgang a tocar un par de horas de tenis en una instalación de tenis cubiertas. El club de tenis también cuenta con un restaurante donde disfrutamos de un par de pizzas después y una cerveza. Pensé para mis adentros "estos austriacos saber vivir". Ninguno de los clubes de tenis de Canadá que han estado en función de un restaurante o cualquier tipo de establecimiento gastronómico. Así que me di cuenta de estas Austríacos tienen sus prioridades en orden: se puede elaborar y quemar calorías, pero hay que taparlo con una buena comida sabrosa y una cerveza local porque "Gemütlichkeit" (traducido libremente como cordialidad en un ambiente acogedor) es un factor importante aquí.
Después de aproximadamente una hora me dio las gracias a mis amigos para un partido de tenis grandes y una agradable velada y se dirigió de nuevo a mi hermano casa para volver a conectar con él y para descansar un día más ajetreado mañana.
About the Author
Susanne Pacher is the publisher of
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